Cách nấu lẩu sườn sụn om sấu chua tuyệt ngon, ngọt đậm đà

Cách nấu lẩu sườn sụn om sấu chua tuyệt ngon, ngọt đậm đà

Vào những ngày thời tiết se lạnh những món lẩu lên ngôi trong thực đơn của gia đình bạn. Có rất nhiều loại lẩu khác nhau, được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Vậy bạn đã biết cách nấu lẩu sườn sụn giòn ngon tại nhà chưa? Hãy cùng tham khảo cách làm món ăn này qua bài viết dưới đây nhé.

Cách nấu lẩu sườn sụn đơn giản và nhanh trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu lẩu sườn sụn như sau:

Nguyên liệu nấu lẩu sườn sụn

(Tùy thuộc vào số người ăn mà các bạn tự điều chỉnh nguyên liệu cho phù hợp, trong bài viết chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu sườn sụn dành cho 6 người ăn)

Sườn sụn: 1,5kg

Thịt thăn: 600g

Đậu phụ: 10 cái

Cà chua: 5 quả

Hành tây: 1 củ

Sấu: 4-5 quả

Mùi tàu

Bún: 600g

Rau ăn kèm: Cải bắp, rau muống…

Gia vị: Hạt nêm, bột canh

Nguyên liệu nấu lẩu sườn sụn

Nguyên liệu nấu lẩu sườn sụn

Hướng dẫn cách nấu lẩu sườn sụn

Dưới đây, là các bước thực hiện cách nấu lẩu sườn sụn ngon:

Hướng dẫn cách nấu lẩu sườn sụn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu sườn sụn.

Sườn rửa sạch chần qua với nước sôi cho bớt mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Chặt sườn thành từng miếng vừa ăn.

Thịt thăn rửa sạch thái miếng mỏng để riêng ra đĩa.

Đậu phụ xắt miếng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Hành lá, mùi tàu nhặt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau.

Sấu rửa sạch, dùng dao khía cạnh quả để có vị chua.

Các loại rau nhúng ăn kèm nhặt sạch, rửa rồi ngâm với nước muối khoảng 15 phút vớt để ráo nước.

Bước 2: Thực hiện làm lẩu sườn sụn om sấu chua:

Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu lẩu sườn sụn ngon, cho sườn vào xoong đổ nước ninh khoảng 30-45 phút. Chú ý không nên ninh sườn quá lâu sẽ làm mất vị ngon ngọt của sườn.

Sau khi ninh sườn khoảng 30 phút các bạn vớt sườn để riêng ra tô.

Tiếp theo cho hành tây, sấu và cà chú vào xoong nước dùng, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.

Cuối cùng, đặt nồi nước dùng ra giữa đun sôi để nhỏ lửa. Bày bún, thịt, sườn, đậu phụ và các loại rau ăn kèm nhúng và thưởng thức món lẩu sườn sụn.

Pha một bát nước chấm: Cho bột canh, ớt, chanh và tỏi để chấm.

Yêu cầu thưởng thức món lẩu sườn sụn

Thưởng thức món lẩu sườn sụn

Yêu cầu thưởng thức món lẩu sườn sụn

Nước dùng thơm ngon, đậm đà. Vị ngọt của sườn cùng vị chua dịu của sấu chua hòa quyện với các loại gia vị tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Cùng làm phong phú thêm thực đơn các món lẩu với một số món lẩu ngon dưới đây nhé:

Cách làm lẩu vịt om sấu 

Hướng dẫn cách nấu lẩu cá hồi

Cách nấu lẩu thập cẩm ngon 

Monan9.com hy vọng với hướng dẫn cách nấu lẩu sườn sụn thơm ngon và cực hấp dẫn ở trên giúp bạn học thêm cho mình cách làm một món ăn ngon mới. Thỉnh thoảng trổ tài món lẩu cực ngon này để chiêu đãi người thân và bạn bè nhé.

Cách nấu lẩu tôm chua cay cực hấp dẫn cho ngày đông

Món ăn / Món lẩu / Cách nấu lẩu tôm chua cay cực hấp dẫn cho ngày đông
Cách nấu lẩu tôm chua cay cực hấp dẫn cho ngày đông

Lẩu tôm chua cay là món ăn đơn giản và dễ chế biến, nhưng không kém phần hấp dẫn nhất là vào những ngày trời đông mà được thưởng thức món lẩu tôm chua cay thật tuyệt phải không? Bạn đang muốn học cách nấu lẩu tôm ngon và nhanh nhất, nhưng chưa biết cần những nguyên liệu nào và nấu ra sao. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé.

Cách nấu lẩu tôm chua cay
Lẩu tôm chua cay
Cách nấu lẩu tôm chua cay

Để thực hiện cách nấu lẩu tôm chua cay ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu lẩu tôm chua cay như sau:

Nguyên liệu nấu lẩu tôm chua cay

Tôm sú loại lớn: 700g
Xương lợn: 1kg
Dứa: ½ quả
Giá đỗ: 100g
Cà chua: 2 quả
Đậu bắp: 200g
Bạc hà: 1 cây
Ớt: 2 quả
Hành phi sẵn
Me: 200g
Rau ngò om
Bún tươi: 70g
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm các loại gia vị cho món lẩu tôm chua cay: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt.

Nguyên liệu nấu lẩu tôm chua cay
Nguyên liệu nấu lẩu tôm chua cay
Hướng dẫn cách nấu lẩu tôm chua cay

Dưới đây, là cách bước đơn giản của cách nấu lẩu tôm chua cay ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu tôm chua cay

Tôm lột vỏ, rửa sạch, xẻ phần lưng để bỏ chỉ đen. Sau đó xiên ngang tôm rồi chiên qua với dầu, để riêng ra đĩa.
Xương lợn rửa sạch, có thể chần qua với nước cho bớt mùi hôi. Cho xương vào xoong ninh với khoảng 1,5 lít nước để làm nước dùng. Khi nước sôi nếu có bọt dùng muôi hớt sạch bọt để nước dùng được trong.
Dứa gọt vỏ, bỏ sạch phần mắt rồi thái hình trụ để riêng ra đĩa.
Cà chua rửa sạch, thái múi cam.
Bạc hà, đậu bắp rửa sạch thái vát.
Ớt một quả tỉa bông, 1 quả thái lát.
Me dầm lấy nước cho vào nước dùng.

Hướng dẫn cách nấu lẩu tôm chua cay
Cách nấu lẩu tôm chua cay
Bước 2: Tiến hành làm món lẩu tôm chua cay

Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu lẩu tôm chua cay ngon, đặt nồi lẩu ra giữa để nhỏ lửa, sau đó xếp những nguyên liệu ăn kèm ra xung quanh theo trình tự: Giá, dứa, đậu bắp, cà chua, bạc hà, tôm và rau ngò om, bún.

Hướng dẫn cách nấu lẩu tôm chua cay

Khi thưởng thức nhúng nguyên liệu trên vào nồi nướng dùng, khi chín thì thưởng thức

Pha nước chấm ăn kèm theo khẩu vị của các bạn nhé.

Yêu cầu thưởng thức món lẩu tôm chua cay
Thưởng thức món lẩu tôm chua cay
Yêu cầu thưởng thức món lẩu tôm chua cay

Nước dùng hấp dẫn và đẹp mắt, có màu đỏ của tôm, ớt, màu nâu của me và màu xanh của rau thơm, đậu bắp, màu vàng của dứa, màu trắng của giá hòa quyện với vị chua cay hấp dẫn.
Ăn kèm với bún, miến hoặc mì đều rất hấp dẫn.
Tham khảo thêm 2 món lẩu khác cũng cực ngon: Cách nấu lẩu Hải sản và lẩu gà nấm ngải cứu đơn giản.

Không cần tốn nhiều thời gian hay chuẩn bị những nguyên liệu cầu kì, với 30 phút các bạn đã có món lẩu tôm chua cay cực ngon để thưởng thức trong những ngày thời tiết vào đông rồi. Thật tuyệt phải không, vậy còn chờ đợi gì nữa hãy cùng bắt tay vào thực hiện cách nấu lẩu tôm chua cay ngon miễn chê thôi nào các bạn.

Ấm bụng ngày đông với cách nấu lẩu nghêu húng chanh

Ấm bụng ngày đông với cách nấu lẩu nghêu húng chanh

Lẩu nghêu húng chanh là sự kết hợp độc đáo giữa các loại nguyên liệu, tạo hương vị đặc trưng riêng cho món ăn. Với nguyên liệu chính là nghêu và húng chanh, cách nấu lẩu nghêu húng chanh đơn giản và thơm ngon. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để chi tiết cách làm món ăn này nhé.

Cách nấu lẩu nghêu húng chanh
Lẩu nghêu húng chanh
Cách nấu lẩu nghêu húng chanh

Để thực hiện cách nấu lẩu nghêu húng chanh ngon nhất, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu lẩu nghêu húng chanh như sau:

Nguyên liệu nấu lẩu nghêu húng chanh

Nghêu: 2kg
Húng chanh: 1 mớ
Cá thác lác nạo: 200g
Cà chua: 3 quả
Nấm rơm: 150g
Thì là: 2 cây
Sả: 3 cây
Hành tím băm, tỏi băm, ớt băm, cọng thì là băm
Aji-quick lẩu thái, hạt nêm, muối
Nguyên liệu nấu lẩu nghêu húng chanh
Nguyên liệu nấu lẩu nghêu húng chanh
Hướng dẫn cách nấu lẩu nghêu húng chanh



Sau khi chuẩn bị nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu lẩu nghêu húng chanh:

Bước 1: Cho 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa thì là băm và cá thác lác nạo cùng 1 thìa Aji-quick lẩu thái vào bát tô to trộn đều.

Bước 2: Các loại nấm rửa sạch ngâm nước muối pha loãng rồi để ráo nước. Nấm to cắt làm đôi, nấm nhỏ khía hình chữ thập.

Hướng dẫn cách nấu lẩu nghêu húng chanh

Bước 3: Sả cắt bỏ cọng già rửa sạch đập dập rồi cắt khúc. Cà chua thái nhỏ. Thì là cắt khúc để riêng từng loại ra đĩa.

Bước 4: Cá thác lác vo tròn thành từng viên bằng đầu ngón tay.

Bước 5:Tiếp tục thực hiện cách nấu lẩu nghêu húng chanh ngon khó cưỡng co gia đình:

 – Bắc xoong lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím băm, sả băm, tỏi băm vào phi vàng khi có mùi thơn cho nấm rơm vào đảo đều.

Bước 6: Cho khoảng 1,5ml nước lọc vào đun sôi rồi cho gói Aji-quick vào. Thêm viên cá thác lác và cà chua đun sôi rồi cho lá húng chanh và thì là vào, nêm thêm nước mắm cho vừa vị ăn là hoàn thành xong món lẩu nghêu húng chanh rồi đó.

Bước 7: Trình bày món lẩu nghêu húng chanh:

 – Bắc nồi nước dùng ra giữa bàn ăn đun nhỏ lửa, khi thưởng thức cho nghêu vào đun sôi nghêu mở lắp và thưởng thức.

Yêu cầu thưởng thức món lẩu nghêu húng chanh
Thưởng thức món lẩu nghêu húng chanh
Yêu cầu thưởng thức món lẩu nghêu húng chanh

Nước lẩu có vị ngọt đậm đà, ngọt vừa vị ăn. Có mùi thơm đặc trưng của húng chanh, thì là.
Cá và nghêu chín vừa ăn, không bị dai và hấp dẫn.
Tham khảo thêm 2 món lẩu khác cũng cực ngon: Cách nấu lẩu Hải sản và lẩu gà nấm ngải cứu đơn giản.

Vào những ngày thời tiết giá lạnh cùng gia đình quây quần bên nhau thưởng thức món lẩu nghêu húng chanh thật ấm áp và thú vị phải không. Vậy hãy cùng bắt tay vào thực hiện cách nấu lẩu nghêu húng chanh ngon, độc đáo và lạ miệng thôi nào.

Bí Quyết Làm Nước Lẩu Hải Sản Đậm Vị Ngọt Ngon Hơn Nhà Hàng

Lẩu hải sản được sử dụng phổ biến tại các buổi liên hoan thân mật của gia đình hay những buổi gặp mặt thân thiết giữa những người bạn. Nhưng để món lẩu hải sản đạt đến độ ngon nhất cũng như mùi vị nước dùng hoàn hảo nhất, thì bạn phải biết cách chế biến nước lẩu hải sản thật ngọt ngon và đậm vị. Với cách nấu lẩu hải sản mà chúng tôi chia sẻ trên đây, đảm bảo bạn sẽ có được nồi nước dùng ngọt thơm đầy hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức. Nồi nước lẩu đậm đà, ngọt thơm của nước hầm xương ống cùng các loại hải sản tươi ngon kết hợp với vị cay cay, sóng sánh của sa tế và vị chua thanh của các loại gia vị phụ gia đi kèm đem đến cho cả nhà mình một nồi nước lẩu hải sản tuyệt hảo ngon hơn ở nhà hàng mà lại chứa nhiều dưỡng chất. Nước dùng lẩu hải sản vừa tuyệt vời vừa đậm đà hương vị truyền thống với cách hướng dẫn mà chúng tôi đã giới thiệu chắc chắn sẽ làm các bạn hài lòng và có một món ăn hoàn chỉnh trong những ngày thu mát mẻ. Với cách làm nước lẩu hải sản đơn giản mà Webnauan chia sẻ trên đây, bạn hãy lưu lại vào sổ tay nấu ăn của mình để thỉnh thoảng trổ tài nấu nướng cho người thân và bạn bè mình thưởng thức nhé

 Cách Làm Nước Lẩu Hải Sản Đậm Vị Ngọt Ngon Hơn Nhà Hàng

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Mực: 200g
- Tôm: 200g
- Ngao: 500g
- Cá trắm: 300
- Nấm hương: 200g
- Nấm kim châm: 300g
- Xương ống: 500g

Các loại rau 
- Rau muống
- Cải cay
- Hành tây
- Cần

Gia vị 
- Nước mắm ngon
- Chanh tươi
- Ớt tươi
- Hạt nêm
- Muối
- Bột ngọt
- Ớt bột
- Tỏi

Các bước thực hiện:

Bước 1 :
Bước đầu tiên bạn cần làm là xương rửa sạch để ráo, chặt khúc to rồi cho vào nước nóng trụng qua. Đổ phần nước đó đi rồi cho xương vào lại nồi nước khác hầm khoảng 2 giờ. Khi nước sôi, bạn nhớ hớt bọt để nước dùng trong hơn.

Cho xương và nồi hầm khoảng 2 giờ để nước dùng ngọt

Bước 2 :
Tiếp theo, ôm rửa sạch, cắt bớt râu, mực tươi rửa sạch thái miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm rửa sạch, nấm kim châm cắt bỏ rễ rửa sạch để ráo nước, bày ra đĩa.

Tôm rửa sạch, cắt bớt râu, mực tươi rửa sạch thái miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm rửa sạch, nấm kim châm cắt bỏ rễ

Bước 3 :
Cá trắm rửa sạch, lọc lấy thịt thái miếng vừa ăn.

Cá trắm rửa sạch, lọc lấy thịt thái miếng vừa ăn

Bước 4 :
Rửa sạch sả rồi thái nhỏ phần gốc của cây, phần còn lại bạn đập dập rồi cho vào nồi lẩu khi nước dùng đã sôi. Tỏi bỏ vỏ băm nhỏ. Các loại rau lặt bỏ các phần rau héo, ngắt ngắn lại rồi rửa sạch để ráo

Thái nhỏ phần gốc của sả, phần còn lại bạn đập dập rồi cho vào nồi lẩu khi nước dùng đã sôi. Tỏi bỏ vỏ băm nhỏ

Bước 5 :
Khi nước hầm xương đã sôi, bạn cho xương cá vào. Để nước sôi thêm khoảng 25 phút để các chất ngọt trong cá được ra hết trong nước dùng. Lọc xương ra khỏi phần nước dùng để nước dùng được trong hơn rồi cho nước dùng trở lại bếp đun sôi. Khi nước sôi cho phần sả đập dập vào đun tiếp để nước dùng có mùi thơm đặc biệt.

Lọc xương ra khỏi phần nước dùng để nước dùng được trong hơn

Bước 6 :
Cho vào chảo khoảng 2 muỗng dầu ăn. Cho một phần tỏi, sả, sa tế vào phi thật thơm, thêm vào khoảng 1 muỗng cà phê ớt bột rồi tắt bếp. Tiếp đến bạn cho phần nước màu này vào nước hầm xương để tạo màu sắc hấp dẫn cho nước dùng. Nêm lại nước dùng với hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.

Cho một phần tỏi, sả, sa tế vào phi thật thơm

Bước 7 :
Bạn cho hai muỗng nước lọc hòa với một ít đường, bột ngọt và khuấy đều. Tiếp đến cho vào khoảng 3 muỗng nước mắm, cho phần tỏi và ớt quả băm nhỏ vào. Cuối cùng cho nước cốt chanh vào sao cho vừa đủ. Sử dụng nước chấm này để nước dùng được đậm đà hơn

Pha nước chấm để nước dùng đậm đà hơn

Với cách làm nước lẩu hải sản đơn giản mà Webnauan chia sẻ trên đây, bạn hãy lưu lại vào sổ tay nấu ăn của mình để thỉnh thoảng trổ tài nấu nướng cho người thân và bạn bè mình thưởng thức .

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon cho cả nhà

Lẩu hải sản là một món ăn ngon, có vị ngọt đặc trưng của hải sản và xương ninh. Nếu không có thời gian đi ăn ngoài hàng hoặc lo lắng về vấn đề vệ sinh thực phẩm thì bạn có thể làm theo cách làm lẩu hải sản thập cẩm theo công thức này.
Làm sao để nấu lẩu bò?
Làm sao để nấu lẩu cá quả nhúng?
Vào bếp với cách nấu lẩu gà ngải cứu ngon như nhà hàng
Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm không khó, chỉ khó ở việc gia giảm gia vị làm sao cho đúng. Lẩu hải sản cũng là một trong những món lẩu ngon, dễ làm, thường được ăn vào tất cả các dịp trong năm vì vị ngon và tính mát của nó. Nếu có dịp tụ tập bạn bè, hay đơn giản chỉ là gia đình ngồi ăn với nhau, bạn có thể học cách làm lẩu hải sản thập cẩm để lai rai cùng mọi người.

Cách làm lẩu hải sản thật sự không quá khó

Nguyên liệu
5 lạng tôm
5 lạng mực
1kg ngao
2-3 lạng sò
5 lạng cua/ghẹ (nếu có)
1 con cá trắm (hoặc cá hồi) khoảng 2 kg
5 lạng xương ống
Rau: nấm các loại, rau muống, rau cần, rau cải…
Gia vị: hành khô, ớt, tỏi, mù tạt, bột canh, chanh, sa tế
Rau thơm: hành hoa, rau thơm các loại, cà chua, dứa 1 quả.
Mì tôm ít mặn, hoặc mì chũ, miến.
cách nấu lẩu hải sản thập cẩm 0

Để có một nồi lẩu hải sản thập cẩm ngon thì bạn cần phải chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất

1 Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm

Làm sạch cá, lọc riêng xương và thịt ra. Thịt cá thái thái mỏng, dài, ngang thớ và ướp gia vị, ớt, gừng cho ngấm. Đầu và đuôi cá bạn cho vào chảo rán vàng màu cánh gián. Sơ chế qua các loại hải sản khác rồi rửa sạch lại với nước là được.

cách nấu lẩu hải sản thập cẩm 1

Bạn rán vàng đầu và đuôi cá để cho cá bớt tanh

2

Bạn ninh xương ống để cho tiết ra nước ngọt. Sau đó bạn vớt xương ra cho đầu và đuôi cá đã rán vào đun kĩ để làm nước lẩu. Gia giảm thêm một chút sa tế và phi cà chua đã dầm nát đổ vào lấy màu cho nước.

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm 3

Nước lẩu trong, có màu đỏ đặc trưng của cà chua

3

Rửa sạch tôm, mực, cua, ghẹ, ngao, các loại rau, nấm, và rau thơm rồi để riêng từng loại ra đĩa. Vậy là đã xong, bạn có thể thưởng thức rồi!

Bạn để riêng ra đĩa nhìn sẽ đẹp mắt và dễ lấy để nhúng hơn

4

Khi ăn thì bạn đợi cho nước lẩu sôi, sau đó cho ngao vào trước để ngao tiết ra nước ngọt, sau đó cho dần các loại hải sản vào, chần vừa tới, không chín quá cũng không bị sống quá.

Thành phẩm

Với món ăn này thì bạn sẽ cảm nhận được rõ nét vị chua chua cay cay thơm nồng của sa tế cùng vị ngọt của tôm, mực, ngao, cua... Thay vì phải ăn ở ngoài hàng, bạn có thể tự nấu lẩu hải sản để cả nhà ăn thật ngon miệng mà vẫn đảm bảo vệ sinh. Bạn có thể dùng thêm các loại củ quả để cho vào nồi lẩu như cà rốt, khoai tây hoặc khoai môn tùy theo sở thích của từng gia đình. Đối với những loại củ quả này, chỉ nên cho vào nồi nước dùng hầm cùng với xương 15 phút trước khi nhấc nồi xuống.

Bạn cũng có thể tìm hiểu một số cách làm một số món lẩu khác nhé!

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm 12

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm này thật dễ và ngon miệng phải không nào!
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!